10 péchés mignons pour souffler ses bougies avec gourmandise (Grazia)
10 péchés mignons pour souffler ses bougies avec gourmandise (Grazia)...
10
Sep
Actualités
08
Sep
Glaces, les parfums à suivre – Fou de pâtisserie
David Wesmaël, lui aussi Meilleur Ouvrier de France glacier, a élaboré une recette de lait d’amandes maison pour une glace à la teinte laiteuse. À servir, par exemple, avec une tarte aux framboises acidulée....
19
Juin
04
Juin
Bien choisir son sorbet ! [France2 – C’est au programme]
Retrouvez David Wesmaël en vidéo dans l'émission de France 2 "C'est au programme" pour bien choisir son sorbet !...
28
Mai
Glaces industrielles ou artisanales : comment choisir les meilleures ? [France5 – La quotidienne]
Retrouvez David Wesmaël en vidéo dans l'émission France 5 "La Quotidienne" au sujet des glaces artisanales. ...
18
Jan
Où se taper le meilleur pain perdu de Paris? [Do It In Paris]
Fraîchement installé dans le Marais, le meilleur ouvrier de France glacier David Wesmaël a mis au point une brioche perdue affolante de haute volée. Un joyau de gourmandise composé d’une extraordinaire brioche maison dorée minute...
10
Jan
L’affogato, le nouveau café gourmand [L’Express]
David Wesmaël, à la tête de La Glacerie à Paris, revisite l'affogato dans son tea time. "J'ai découvert ce produit au gré de mes interventions en Italie. C'est une recette idéale pour réfléchir à des créations glacées en dehors des bûches de Noël et de...
01
Déc
Grand Lille TV : découverte de l’atelier
Prenez cinq sphères glacées, brillantes et crémeuses, posez-les sur un lit de glace infusée à la vanille, garnie d’un coulis de caramel à la fleur de sel et de praliné à la noisette....
28
Nov
VANITY FAIR : la sélection ultime des bûches de Noël 2018
Meilleur Ouvrier de France glacier, David Wesmaël imagine la bûche à personnaliser. Sur une base glace vanille, cœur coulant caramel fleur de sel, praliné croustillant noisette, meringue, il y a 10 parfums au choix parmi : glace pistache, sorbet griotte, crémeux chocolat noir amaretto /...