Envies fruitées

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• L’abricot Rouge du Roussillon est réputé pour ses arômes puissants de fruits frais et pour sa saveur naturellement sucrée. David Wesmaël a donc sélectionné cette origine pour son sorbet abricot plein fruit. Le sorbet est composé de
  

  Sorbet plein fruit abricot
• Malgré son astringence particulière, le cassis noir de Bourgogne est idéal pour la réalisation d’un sorbet associé à la juste proportion d’eau minérale et de sucre, il ressort de cet échange un sorbet puissant et régulièrement sucré
  

  Sorbet plein fruit cassis noir de Bourgogne
• Il a fallu un nombre incalculable de tests et d’essais pour obtenir le bon équilibre et la juste sélection des framboises les plus adaptées. J’ai donc sélectionné les variétés Héritage pour la pulpe et Mecker pour les fruits entiers
  

  Sorbet plein fruit framboise
• Pulpe de passion, de l’eau minérale, un peu de sucre, de la pectine pour lier le tout et encore de beaucoup de passion pour réaliser ce sorbet alliant un juste équilibre d’acidité , d’onctuosité et de fraicheur.   Peut
  

  Sorbet plein fruit passion
• Toute la magie d’un subtil mélange de pulpe de mangue Alphonso, de segments de mangue José et une petite touche de jus d’orange pour sublimer et laisser s’exprimer le saveur de mangue fraîche.   Ensuite ce n’est qu’un petit
  

  Sorbet plein fruit mangue Alphonso