Sorbet plein fruit mûroise

16.00

En combinant pulpe de griotte et les griottes entières de la variété Oblacinska en importante proportion, j’ai chercher à obtenir un sorbet capable de retranscrire la plénitude du fruit frais….

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Description

Issue de l’hybridation de la ronce et du framboisier, j’ai cherché avec ce fruit particulier à obtenir un sorbet capable de retranscrire la plénitude du fruit frais avec sa couleur vive, mais surtout un goût puissance tout en ayant la texture de la chaire du fruit tout juste cueilli.

Composition :

Pulpe de mûroise (62%), eau minérale, sucre, sirop de glucose déshydraté, gomme de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles (Pour 100g)

Energie (kj) : 558
Energie (kcal) : 132
Graisses (g) : 0.05
– dont AGS (g) : 0.01
Glucides (g) : 31.3
– dont sucres (g) : 24.9
Protéines (g) : 0.45
Fibres alimentaires (g) : 0.73
Sel (g) : 1.61

Allergènes :