Créations fin année 2023

Voici les 6 résultats

• Inspirée est composée de toutes les textures et de toutes saveurs de l’incomparable Mont Blanc au cassis, cette interprétation glacée sous la forme d’une couronne à partager inspire l’envie et la gourmandise, munie d’une superposition
  

  La couronne épiphanique
• Dans la plus pure tradition de cette combinaison chocolatée la plus populaire et plébiscitée, cette bûche 100% chocolat, associe toutes les textures et toutes les saveurs chocolatières possibles, un praliné croustillant de chocolat noir 70%,
  

  Totum cacaotica
• Tout en dressage cette bûche de Paris Brest sous le signe de l’infini ! Cette création ravira les amateurs de pureté, de la beauté du beau geste et de saveurs authentiques et gourmandes. La douceur d’une glace au praliné de noisettes
  

  Lutetia Brestia infinita
• Voici la plus pure tradition du vacherin glacé interprété d’une façon moderne et technique, en associant une glace à la vanille de la Réunion au très fruité combo de mangue et passion et de Muroise, le tout parfaitement orchestré par des
  

  Fructus alba
• Dans cette bûche intemporelle se combinent tous les codes et toutes les saveurs du traditionnel St Honoré. Une composition minutieuse et gourmande d’une glace chiboutz et de choux garnis de caramel à la vanille, d’une originale et
  

  Sanctus Honoratus
• Toute la puissance acidulée d’une crème aux deux citrons de Menton glacés, finement meringuée et ponctuée d’une pâte sablée croustillante à souhait. Cette bûche est composée d’une onctueuse glace au fromage blanc des Hauts
  

  Citreum albissimum