Glace au café expresso arabica

Attention, c’est une glace café expresso ; elle saura donc ravir les amateurs de vrai café ! Pour les autres, même si elle est très bonne, elle pourra surprendre, mais plaire pour son équilibre choisi.

Pour cette glace, j’ai choisi de travailler le café grain arabica de Colombie de deux façons différentes, en infusant les grains longuement dans la glace, mais également en réduisant lentement sur le feu le café cafetière obtenue de ce même café, la seule et la meilleure solution d’avoir la puissance et les arômes uniques d’un vrai café machine.

Peut être dégustée seule pour les adeptes et de préférence associée à la vanille, au chocolat, au caramel et même aux agrumes.