Parfum asperge ou kouign-amann ? Lait végétal ou de bufflonne ? Dans un marché en forte de croissance, les artisans font preuve d’imagination.

La Glacerie Paris

Un vent breton va soufFler avec le MOF David Wesmaël : glace lait ribot et kasha, sorbet fraise de Plougastel à l’eau de mer et au poivre à huître, et une version glacée du kouign-amann, avec le caramel au beurre salé de la Maison Le Roux.

L’Obs
Date : 19-25 mai 2022
Journaliste : Christel BRION