04 Juin Bien choisir son sorbet ! [France2 – C’est au programme]
Retrouvez David Wesmaël en vidéo dans l'émission de France 2 "C'est au programme" pour bien choisir son sorbet !...
28 Mai Glaces industrielles ou artisanales : comment choisir les meilleures ? [France5 – La quotidienne]
Retrouvez David Wesmaël en vidéo dans l'émission France 5 "La Quotidienne" au sujet des glaces artisanales. ...
18 Jan Où se taper le meilleur pain perdu de Paris? [Do It In Paris]
Fraîchement installé dans le Marais, le meilleur ouvrier de France glacier David Wesmaël a mis au point une brioche perdue affolante de haute volée. Un joyau de gourmandise composé d’une extraordinaire brioche maison dorée minute...
10 Jan L’affogato, le nouveau café gourmand [L’Express]
David Wesmaël, à la tête de La Glacerie à Paris, revisite l'affogato dans son tea time. "J'ai découvert ce produit au gré de mes interventions en Italie. C'est une recette idéale pour réfléchir à des créations glacées en dehors des bûches de Noël et de...
01 Déc Grand Lille TV : découverte de l’atelier
Prenez cinq sphères glacées, brillantes et crémeuses, posez-les sur un lit de glace infusée à la vanille, garnie d’un coulis de caramel à la fleur de sel et de praliné à la noisette....
28 Nov VANITY FAIR : la sélection ultime des bûches de Noël 2018
Meilleur Ouvrier de France glacier, David Wesmaël imagine la bûche à personnaliser. Sur une base glace vanille, cœur coulant caramel fleur de sel, praliné croustillant noisette, meringue, il y a 10 parfums au choix parmi : glace pistache, sorbet griotte, crémeux chocolat noir amaretto /...
23 Août Le Tribunal des Gâteaux critique l’envie de mûroise fromage blanc et coulis de mangue
Prenant l’aspect d’une bille luisante, une « Envie » proposée à la Glacerie parisienne de David Wesmaël nous donnera-t-elle tant d’émotions ? Goûtons celle qui est aux saveurs de mûroise, de fromage blanc et de mangue....
23 Août Dans les coulisses de La Glacerie (Paris Worldwide)
Meilleur ouvrier de France, David Wesmaël ouvre à Paris Worldwide les portes de sa Glacerie, où il réalise crèmes glacées et sorbets sans colorants ni arômes....