À la recherche de la parfaite galette tradi, d’une brioche des rois d’auteur ou d’une version gluten free ? On a sillonné Paris d’Est en Ouest pour vous proposer la galette de vos rêves. À vous de piocher.

Dans la catégorie glacée

Vous ne resterez pas de glace ! La Glacerie du Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël souffle le chaud et le froid avec sa galette à flamber. Dans cet entremet givré se cache une crème glacée à la frangipane, un parfait glacé à la vanille, un sorbet aux deux pommes vanillées et un croustillant aux raisins. Et pour la touche finale, on l’arrose d’un vieux rhum agricole avant d’allumer la flamme.

DoItInParis
Date : 03 janvier 2022
Journaliste : 3 Janvier 2022
Journaliste : Julie Zwingelstein