La fraise est un fruit extrêmement difficile à travailler et à retranscrire dans un sorbet ou tout est important, là où les variétés des fruits employées, le mode de récolte et de travail du fruit.
La puissance de la fraise et ses notes naturellement sucrées se révèlent pleinement dans ce sorbet. Composé à 70% de fruit, ce sorbet offre une texture onctueuse et riche en gout, caractéristique de ce fruit très apprécié qu’est la fraise.
Ce sorbet fruité peut s’accompagner d’agrume, de cannelle ou de vinaigre balsamique.