En n’utilisant que de la pulpe de Pomme Granny Smith pour ce sorbet, le but était d’obtenir la saveur légèrement acidulée … ...
Confiserie française emblématique, le nougat de Montélimar est utilisé dans cette création glacée, sous deux formes inédites...
Sur la base d’un bonbon caramel en barre extrêmement connu ;-) nous avons eu l’idée d’associer…. ...
Un mélange simple mais extrêmement efficace de gourmandise et de plaisir dans l’association de notre glace vanille des meilleures gousses inondée...
Cette crème glacée, que j’ai créée en 2006 pour les championnats du Monde de Pâtisserie, fait l’unanimité à chaque apparition...
Issue de la sélection et de l’utilisation sans aucune modération de la meilleure pâte de marron ardéchoise (Maison Sabaton), …....
Sur la base d’un rhum agricole de la Martinique, St James, utilisé et équilibré autour de nos ingrédients principaux …....
Nos meilleurs ingrédients, crème et lait frais fermiers, ainsi que d’autres sucres naturels, une fois pasteurisés, sont inondés d’une énorme...
Cette glace pistache n’est pas très verte, mais la pistache sicilienne avec laquelle cette glace est réalisée, ne l’est pas non plus !!...