Sorbet plein fruit fraise guarigette de la Baule

16.00

La fraise est un fruit extrêmement difficile à travailler et à retranscrire dans un sorbet ou tout est important, là où les variétés des fruits employées….

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Description

La fraise est un fruit extrêmement difficile à travailler et à retranscrire dans un sorbet ou tout est important, là où les variétés des fruits employées, le mode de récolte et de travail du fruit.

 

Dans ce sorbet, s’opère un rigoureux mélange de Fraise Senga Sengana et de Camarossa, une juste maturité du fruit, un traitement le plus précautionneux possible vient ensuite la bonne quantité de fruit incorporé et la très juste proportion de sucre à ajouter pour obtenir le bon équilibre gustatif. À déguster seul ou associer un nos désirs authentiques, régressifs ou de voyages..

Composition :

Pulpe de Fraise (70%), eau minérale, sucre, sirop de glucose déshydraté, gomme de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles (Pour 100g)

Energie (kj) : 493
Energie (kcal) : 116
Graisses (g) : 0.17
– dont AGS (g) : 0.03
Glucides (g) : 27
– dont sucres (g) : 26
Protéines (g) : 0.51
Fibres alimentaires (g) : 1.34
Sel (g) : 0.58

Allergènes :