La galette des rennes

Une galette des rennes en trompe l’œil, en contre sens gustatif. (Tous les codes gustatifs des couronnes de rois de Provence dans une galette classique frangipane en trompe l’œil).

Cette galette givrée renferme une glace à la fleur d’oranger et amandes caramélisées, un sorbet de pruneaux confits aux au vin chaud et zestes d’agrumes, un nougat glacé au miel aux fruits confits et une fine feuille de nougatine aux amandes.

Cerise sur la galette, la couronne en chocolat blanc se déguste également.

Galette glacée pour 8/10  personnes

Commandes et réservations au 01.55.43.91.96 ou 03.20.19.41.49  

Composition :

Glace à la fleur d’oranger aux amandes caramélisées
Sorbet de pruneaux au vin chaud
Nougat glacé au miel et fruits confits
Nougatine aux amandes

Allergènes: 

Lait, Oeufs, fruits à coques,Soja